甘すぎないいちごジャムの作り方･レシピ

いちごジャムの作り方

ジャムの作業工程はあまり難しくないので家庭で子供たちと一緒に家族コミュニケーションや食育の一環として作る事ができます。
みんなで楽しく作って充実したおうち時間を。

いちごジャムの材料

・いちご
・砂糖
・レモン汁

いちごジャムの作り方

1.いちごのヘタと傷んで白くなっている部分を削ぎ落とします。

2.いちごを鍋に入れてレモン汁をかけていちご全体に馴染ませます。

3.砂糖を入れていちご全体になじませて30分くらい放置します。

4.鍋を火にかけ弱火で加熱していきます。

5.イチゴから水分が出てきます。あとは煮詰めて水分を減らしていきます。

6.煮詰めていきいちごがとろとろになってきたらフォークなどでいちごを潰して混ぜます。

7.好みの粘度になるまで煮詰めたら容器に入れて冷まして完成です。

さいごに

容器に入れて冷蔵庫保管できます。
砂糖の量が多ければその分日持ちしますがいちご本来の甘さは薄れていくように感じます。
私はできるだけ砂糖を使わないようにしているので、甘味が少なく酸味の強い既製品にはあまりないジャムになります。
おうち時間でおいしい手作りジャムができますように。

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