メヒカリの唐揚げレシピ
材料
メヒカリ
片栗粉
塩
油
メヒカリの唐揚げの作り方
1.揚げ油を準備します。（温度は180℃前後）
2.メヒカリの鱗を取とります。
3.頭と胸ビレを切り落とします。
4.内臓を取り除いたあと、血合いを流水で洗い落とし魚の水気を取ります。
5.魚に片栗粉をまぶして油の中へ投入します。
6.揚がったら油をしっかりときり盛り付け、塩を添えて完成です。
少し臭みを感じるならばレモン汁をかけると臭みがとれます。
さいごに
メヒカリはスーパーでもたまに見かけます。あまり出回る魚ではないからか、人気がないのかはわかりませんが手に取る人は少ないようです。
しかし、この魚の唐揚げはおいしいです。
楽天市場などのネットショップでも買えますが量は少し多めのようなので、生のメヒカリであれば下処理したらすぐ使わない分は小分けにして冷凍してしまいましょう。下処理済みの冷凍メヒカリ
も販売しているようです。こちらなら解凍して揚げるだけなのでかんたんですね。
皆さんもおいしい唐揚げができますように。
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