ねぎとろ簡単アレンジ料理　まぐろねぎとろハンバーグの作り方･レシピ

まぐろねぎとろハンバーグの材料

まぐろのねぎとろ
小麦粉
卵
塩コショウ
醤油（濃い口）
油(ごま油orサラダ油orオリーブ油)

オリーブ油を使うとき、醤油は入れないか数滴にしてます。
オリーブ油と醤油の相性が好みではないので。

作り方1は冷たいうちに作ります。

1.ねぎとろに塩、胡椒、醤油、小麦粉と玉子を入れて粘りが出るまで混ぜてハンバーグのタネを作ります。

・醤油を入れるときは小麦粉にかけないようにする。こむぎこが吸ってしまい全体に馴染まなくなります。また、焼くときに焦げやすくなるので入れすぎないようにします。
・ねぎとろの量が少ないときは小麦だけでもいいと思います。
・タネがゆるい場合は小麦粉をたして硬さを調整します。

2.ハンバーグのタネを好きな形に成形します。

すぐに焼かないようであれば成形したこの段階でラップをして冷蔵庫で保存しておくのがいいと思います。

3.強火で熱したフライパンに油を引いて焼きます。

サイズにもよると思いますが挽肉を使ったハンバーグより火の通りは速い気がします。
強火で両面に焼き目を付けて中火～弱火で火を通す感じです。

4.焼きあがったら完成です。

そのままでもいけますが、わさび醤油につけて食べても美味しいです。

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