舞茸ポタージュスープ
塩コショウだけのシンプルな味付けで濃厚なマイタケの味を存分に楽しめます。
パンを浸けて食べるのがおすすめです。
マイタケポタージュスープの材料
牛乳又は豆乳
舞茸
オリーブオイル
塩
胡椒
舞茸ポタージュスープの作り方
1.舞茸をサッと水で流して汚れを取り、手でさきます。
2.舞茸と牛乳をミキサーに入れて混ぜます。
牛乳の量は舞茸が隠れるくらいまで入れます。
3.フライパンにミキサーで混ぜたものとオリーブオイルを小さじ1杯、塩コショウを入れて弱火で加熱し沸騰させないようにしながら少し煮詰めます。
4.好みのとろみ加減になるまで牛乳又は豆乳でスープを入れて伸ばしていきます。
5.スープ全体が温まったら最後に塩コショウで味を調整して完成です。
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