めんつゆと生姜だけ！臭みが気にならない簡単鶏レバー煮込みの作り方･レシピ

鶏レバー煮込みの材料

･鶏レバー
･生姜(チューブの生姜でも作れますが結構使います。)
･めんつゆ
･料理酒

鶏レバー煮込みの作り方

１.鶏レバーを好みのサイズに切って料理酒でサッと血などの汚れを取り、水気をとります。

２.生姜をたわしでよく洗い、皮ごと細切り又は輪切りにします。

３.めんつゆを水で割ります。

４.鍋に水で割っためんつゆ、切った生姜、鶏レバーを入れて中火で火にかけます。

5.沸点に近づくにつれてアクがでてきますのでアクをとります。
6.沸騰したら火を弱めてアクをとりながらアクがでなくなるまで煮ます。
7.アクがでなくなったら具材表面が乾かないようにアク取りシートか落とし蓋をして弱火で煮詰めていき、煮汁が好みの濃さになるまで煮詰めたら火を止め、盛り付けて完成です。

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