マッシュルームは水分を食べる食材。詰め焼きはおすすめの一品
いただき物でマッシュルームをもらいました。
普段スーパーで売っているものとは違うB級品と言っていましたが見てみると、まず1番に驚いたのは大きさです。
B級品とのことで普段スーパーで目にするものよりも確かに傷や形が不揃いではありますがそれ以上にこの大きさは規格外でした。
食べ方を聞いたところ「詰め焼き」がおいしいとのことだったので早速実践してみました。
作り方はこちら マッシュルームの詰め焼きの作り方
作り方は簡単でマッシュルームの汚れを柔らかい布などで拭き取って軸をもぎ取ります。
傘の内側に玉ねぎのみじん切り、シーチキン、マヨネーズ、軸のみじん切り、塩コショウを混ぜたものを詰め、オリーブオイルを少しかけてオーブンで焼きます。
焼き上がり2～3分前にチーズをのせて焼き上げれば完成です。
焼きあがったマッシュルームは見てわかる程ジューシーな状態で、ガブッとかぶりつくとマッシュルームのスープが溢れでて口の中にひろがります。
これは、、、美味しい。
ツナマヨ、チーズも相性抜群で、玉ねぎがいいポイントのように感じました。
試しに玉ねぎ抜きで作りましたが玉ねぎ有のほうがおいしいです。
食べ応えもあっておいしい一品料理です。
御飯のおかずではないかなと感じましたが、単品料理としてかなりおいしいです。
小さいサイズのマッシュルームでも作ってみました。
こちらも美味しいのですが、サイズの大きいマッシュルームと比べてしまうとジューシーさに劣ります。
一度大きなマッシュルームで作って食べてしまうと病みつきになってしまいます。
良い調理方法を教えてもらった事と大きなマッシュルームの存在を知ることができて感謝の気持ちでいっぱいになりました。
大きいサイズのマッシュルームは道の駅などで売られていたりするのを見かけます。
みかけると詰め焼きの味が恋しくなってしまいつい買ってしまいます。
マッシュルームをいただいた人が言っていました。「マッシュルームは水分を食べる食べ物だ」と。
詰め焼きを食べてみてまさにその通りだと共感しました。
マッシュルームを調理する時はこの言葉を意識して作るとおいしい料理ができますね。
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