いつものスーパー通い、今日は何があるかなと探していたら普段見かけない魚を発見しました。
その名は「シマゾイ」です。
比較的目にするのは「黒ソイ」で「シマゾイ」は見かけたことがありませんでした。
好奇心をくすぐられて一匹購入しました。
シマゾイってどんな魚か簡単ですが調べてみました。
シマゾイはメバル科メバル属の一種でメバル３種をはじめクロソイ等の近縁種のようです。
岩礁域など根に生息することから根魚と呼ばれており、秋から冬にかけて多く漁獲され市場に出回ります。
主に北海道で獲れる魚ですが関東や関西の市場にも並ぶが価格は安い。
味も決して悪くなく、クセや臭みのない上品な白身の魚です。
秋から冬にかけての魚ならばまさに今が旬です。
白身魚でちょうどいいサイズだったこともあり「アクアパッツァ」を作ってみようと思います。
材料はシマゾイ、シーフードミックス、オリーブオイル、ニンニク、ブロッコリーなどなど。。。
魚は鱗とえら・内臓を取り除きます。
あとは深さのある大きめのフライパンで魚の両面に焼き目をつけて水とお酒を入れて煮込みます。
シーフードミックスや他の具材も入れて塩で味付け、コショウ少々入れてさらに煮込みます。
魚の形を崩さないようにお皿に盛り付けて完成です。（トマトとかの赤い色味が欲しかった･･･）
味付けは塩のみとシンプルですが、魚やシーフードミックスから海鮮のいいスープがでてるので美味しいですよ。
また、魚を一匹丸ごと使ってるので見た目にも迫力があり、食べ応えもあるので満足でした。
今回使ったシマゾイは量があり、価格も安くて美味しい、家計も助かるお魚です。
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