かぶと豚バラ肉の煮もの
出汁の効いた優しい味わいで、口に入れるととろけるかぶの食感はやみつきです。
こちらでは簡単に作る為にほんだしを使用していますが、しっかりと出汁をとって作るとより一層美味しく仕上がります。
ポイントは薄口しょうゆを使う事です。濃い口しょうゆだと味が変わりますのでご注意！
かぶと豚バラ肉の煮物の材料
･豚バラスライス
･かぶ
･ほんだし
･薄口しょうゆ
かぶと豚バラ肉の煮物の作り方
1.かぶを水洗いした後、茎を切り落として皮をむきます。
2.かぶを食べやすいサイズに切ります。
3.豚バラ肉を食べやすいサイズ(2～3cm位)に切ります。
4.鍋に水を入れて加熱して沸騰したらほんだしとかぶを入れて中火と弱火の間くらいで煮込みます。
5.沸騰してきたら豚バラを入れて煮込みます。
6.火が通ったら一度強火で沸騰させてアクを取ります。その後に味見をしながら薄口しょうゆで味付けして完成です。
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