油を使わずに作るベーコンとマッシュルームのソテー
きのこ系の炒め物の定番組み合わせのメニューです。
味付けはセットになりがちな胡椒も使わずに塩だけですのでベーコンとマッシュルームの「素材の味」が楽しめます。
調理油は使わずにベーコンの油分だけで作ってますのでカロリーが気になる方へもおすすめです。
シンプルな味付けだからこそいつ食べても飽きない一品です。
ベーコンとマッシュルームのソテー の材料
ショルダーベーコン ※豚肩ロースを使った脂身の少ないベーコン
マッシュルーム
塩
ベーコンとマッシュルームのソテー の作り方
１．ベーコンを幅5㎜位に細切りにします。
２．マッシュルーム表面の汚れを柔らかい布又はキッチンペーパーで拭き取ります。
３．軸を手で捻るようにして取って傘の部分は半分に切ります。
４．強火で熱したフライパンにベーコンを入れて中火で炒めます。
５．ベーコンの表面に焼き目がついたらマッシュルームを入れて火をやや強めの中火、若しくは中火のまま箸やトングなどで具材をコロコロ混ぜながら炒めていきます。
６．火が通ったら塩を三つ指で軽くひとつまみ程度ふりかけ、全体に馴染ませたらお皿に盛り付けて完成です。
コメント